Emagrecendo

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Por que as dietas não funcionam?

Quinta, 10 Maio201223: 00 - C2012500000000Quinta31UTC 113131p://p11p.5UTC31/05pm5000000pmQuinta/p31_000R/f00000052012-05-10T23:00:00+00:00310020125.10pm31UTC.p11p

Entenda porque a reeducação alimentar é a melhor opção para conquistar o peso desejado!

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Dieta da Banana?

Terça, 01 Novembro201118: 58 - C20111107000000Terça30UTC 063030p://p06p.11UTC30/11pm11000000pmTerça/p30_832R/f000000112011-11-01T18:58:07+00:003058201111.01pm30UTC.p06p

Mito ou Verdade? Será que comer a fruta todo dia emagrece?

 

A mais nova dieta que circula nos meios de comunicação é a chamada “Dieta da Banana”, mas... Será que funciona mesmo? Qual o fundamento nutricional desta dieta? 

Para as pessoas que ainda não ouviram falar dela, em resumo, foi criada no Japão e preconiza que a pessoa coma banana no café da manhã junto com água morna. No almoço e no jantar não há restrições alimentares, contanto que o jantar seja até as 20hs e que a pessoa durma antes da meia noite também.

banana é rica em fibras solúveis que em contato com a água forma um gel, proporcionando uma saciedade prolongada. Somado a isso, érica em vitamina B6 e triptofano, nutrientes que ajudam a produzir a serotonina, hormônio do humor, o que também contribui para diminuição da ansiedade e da vontade de comer doces. Isso significa que ao ingerir a banana com água morna você aumentaria a sua saciedade e diminuiria a compulsão alimentar nas próximas refeições.

"Tome muito cuidado com o que está na moda e não faça nenhuma dieta antes de consultar a sua nutricionista!"


Além de todas essas propriedades da banana que ajudam no emagrecimento, você poderá obter um benefício a mais se ingeri-la verde. 

Verde? Isso mesmo, banana verde. Já que quando ela está ainda nesta fase, possui o amido chamado “resistente”, que proporciona mais saciedade e controla melhor a fome que a banana madura. 

A melhor forma de ingerir a banana verde é na forma de purê

- Coloque as frutas com casca na panela de pressão com água suficiente para cobri-las e cozinhe por 15 minutos. 
- Descasque-as ainda quente, e triture com garfo ou passe no liquidificador. 
- Deixe esfriar e conserve esse purê na geladeira, por no máximo cinco dias. 
- Adicione uma a duas colheres do purê em outras preparações quentes, tais como sopas e feijão.

Lembre-se que nesta “dieta da banana” não há restrições alimentares e pode-se comer o que e quanto quiser, mas é óbvio que se ingerir uma penca de banana ou exagerar nas calorias das refeições principais, jogará qualquer dieta abaixo! 

O correto é incluir a banana in natura e o purê, citado acima, numa dieta de emagrecimento aliado a uma reeducação alimentar personalizada. Tome muito cuidado com o que está na moda e não faça nenhuma dieta antes de consultar a sua nutricionista!

Por: Kelly Fu Yu Chen. CRN-3/9786 - Nutricionista do Emex


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Ler rótulo de comida ajuda a emagrecer!

Terça, 01 Novembro201118: 57 - C20111110000000Terça30UTC 063030p://p06p.11UTC30/11pm11000000pmTerça/p30_831R/f000000112011-11-01T18:57:10+00:003057201111.01pm30UTC.p06p

A Metodologia Calorias Inteligentes faz isso prá você! Confira.

 

Ler rótulos de alimentos pode ser mais eficaz para perder peso do que fazer exercícios. Pelo menos é o que diz uma pesquisa da Universidade de Washington, nos Estados Unidos. 
 

O estudo avaliou 12.000 americanos nascidos entre 1957 e 1964. Entre os participantes, 25% praticavam atividade física e 50% tinham o hábito de ler rótulos. 

O resultado é que os que liam embalagens emagreceram mais do que aqueles que faziam atividade física, mas não estavam atentos às informações sobre os alimentos. 

Segundo especialistas, a "dieta do rótulo" funciona mesmo. "Saber o que estamos comendo faz diferença. Pessoas bem informadas comem melhor", diz o médico nutrólogo Fábio Ancona Lopez, professor da Unifesp. 

O rótulo só vai fazer diferença, porém, se a pessoa souber interpretá-lo.

O que não é nada simples, de acordo com a endocrinologista Rosana Radominski, membro da SBEM (Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia). 

"Embalagens não são autoexplicativas. É preciso saber o que cada nutriente quer dizer e, às vezes, fazer alguns cálculos." 

Além das calorias...

Qual a primeira coisa que você repara no rótulo

As calorias, claro! 

Para Martinez, há outras informações tão ou mais importantes. 

Uma delas é a denominação de venda --a descrição fiel do que é o produto, que fica no pé da embalagem. Assim, você compra hambúrguer, sem ler que se trata de carne bovina misturada à carne suína. "Reparamos só no nome comercial, compramos uma coisa por outra." 

Depois disso, a nutricionista Alexandra Tavares de Melo, uma das responsáveis pela atualização do Banco de Dados da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos, recomenda olhar a quantidade de fibras e de sódio

"Nosso consumo de fibras é baixo e o de sódio é alto, principalmente se a pessoa ingerir muitos alimentos industrializados.

" Outro ponto importante é a quantidade de gorduras totais e trans. Muitos alimentos diet, sem açúcar, têm mais gordura. Por outro lado, os light, com baixo teor de gordura, às vezes exageram na quantidade de açúcares e carboidratos

De acordo com a nutricionista Mônica Beyruti, da Abeso (Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e Síndrome Metabólica), não reparar no teor de gordura pode fazer com que a pessoa caia em armadilhas. 

"O requeijão light tem mais gordura do que a maionese light, rica em gorduras poli-insaturadas, que são mais saudáveis."

Qual é a porção? 

Para todos os cálculos é essencial considerar o fracionamento que o fabricante estabeleceu para elaborar a tabela.

 “Essa informação é a que mais confunde. A porção é diferente para cada alimento e é preciso fazer contas para comparar um com outro", afirma Lopez. 

Fonte: Folha de São Paulo

Dica do Emex:

Metodologia Calorias Inteligentes traduz as informações complexas sobre os alimentos numa linguagem fácil de entender e simples de usar. Ela é composta números e cores. Os números informam o valor calórico dos alimentos. Já, as cores são  indicadores de qualidade nutricional que ajudam a melhorar a qualidade nutricional da sua alimentação.

As Calorias Inteligentes se apresentam em três cores: verde, amarelo e vermelho.

As cores sinalizam a presença de gordura saturada, gordura trans, sódio e índice glicêmico existentes em 1 porção de alimento (o tamanho da porção varia conforme o alimento). 
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- Segunda à Sexta: 07h00 às 22h00
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Cortar o carboidrato ajuda a perder peso??

Terça, 01 Novembro201118: 54 - C20111143000000Terça30UTC 063030p://p06p.11UTC30/11pm11000000pmTerça/p30_829R/f000000112011-11-01T18:54:43+00:003054201111.01pm30UTC.p06p

Saiba porque este nutriente é tão importante.

 

É muito comum ouvirmos sempre a mesma coisa quando se inicia uma dieta: 

É preciso tirar o carboidrato da alimentação

Ou seja, nada de pães e massas, principalmente à noite! Comer arroz, macarrão ou pão depois das 18h00 é praticamente um pecado!!

Um dos principais argumentos das dietas “sem carboidrato” é que após o jantar vamos dormir e não iremos gastar tanta energia como durante o dia.

Mas será que isso realmente funciona?

Concordamos que a refeição noturna deve realmente ser menor em comparação às outras refeições do dia, isso porque a noite não realizaremos nenhuma grande atividade que faça queimar tantas calorias. É o período em que o organismo tende muito mais a acumular do que a queimar.    

Os carboidratos são a principal fonte de energia do nosso cérebro e músculos. Ao ficarmos muitas horas sem comer alimentos fontes deste nutriente nosso organismo percebe sua falta e passa a produzi-lo a partir de outras fontes de energia

Carboidrato: peça importante para o sucesso no emagrecimento!

No processo de queima da gordura, a presença do carboidrato é fundamental, caso contrário a queima é mais difícil e também corremos o risco de perder músculos e não somente gordura nesse processo, daí se explica o fato de algumas pessoas apresentarem flacidez quando estão de dieta. Podemos dizer então que, emagrecimento não saudável gera perda de massa muscular e flacidez.

Por isso, é muito importante não cortar os carboidratos da alimentação, seja durante o dia ou à noite.

Você pode diminuir a quantidade calórica do jantar e incluir sim os carboidratos, mas do tipo complexo, tais comoarroz integral, grão de bico, milho, cevada, batata doce, feijão e lentilha.

Manter uma dieta equilibrada (com todos os nutrientes) e mais natural possível é a melhor forma de se conseguir perder peso e ter uma alimentação saudável e balanceada. 

Fonte: Uol Saúde
 

DICA EMEX

Ter uma alimentação equilibrada ainda é o segredo da boa saúde, mas se você tem uma vida agitada, sem tempo de cuidar de sua alimentação, saiba que há profissionais e serviços que podem dar uma mãozinha! 


Já pensou em fazer uma suplementação nutricional para suas possíveis carências?


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O mix de produtos apresenta itens variados: alimentos para todo tipo de necessidade, como produtos sem glúten, sem lactose e açúcar, chás, fitoterápicos, cosméticos e uma linha de acessórios, composta por balanças, monitores cardíacos, entre outros.


O objetivo da loja on-line é alcançar todos que desejam manter a boa forma e o equilíbrio do organismo, promovendo a saúde e o bem estar físico. 


As compras podem ser realizadas de qualquer localidade do Brasil, tendo suas entregas monitoradas através de acompanhamento do pedido, desde o momento da compra até a sua entrega. 


Os pagamentos são feitos por meio de cartão de crédito ou boleto bancário, e o Shopping Emex disponibiliza uma central de atendimento para esclarecimento de dúvidas e orientação aos clientes.


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Corte calorias e emagreça!

Terça, 01 Novembro201118: 53 - C20111115000000Terça30UTC 063030p://p06p.11UTC30/11pm11000000pmTerça/p30_828R/f000000112011-11-01T18:53:15+00:003053201111.01pm30UTC.p06p

Veja como alterações simples no cardápio podem “economizar” centenas de calorias.

 

Todo mundo sabe que para fazer diferença na balança, seja para mais ou para menos, é preciso que o número total de calorias seja menor que a energia gasta.
 

E se você faz parte daqueles que não praticam atividade física ou já praticam e não estão conseguindo perder peso por não controlar a alimentação, nós daremos uma mãozinha!

Com modificações simples na hora de escolher as preparações, você pode conseguir ótimos resultados na balança sem deixar de consumir os alimentos que mais gosta.

Confira a tabela com alguns exemplos de alimentos consumidos no dia a dia e faça a diferença na balança sem sacrifícios:
  

Bebidas
Leite Integral (1 copo)
109 Kcal
Leite Desnatado (1 copo)
60 Kcal
Gatorade (1 copo)
46 Kcal
Bebida de Soja (1 copo)
80 Kcal
Refrigerante, Cola, Sprite
(1 copo)
140 Kcal
100 Kcal (média)
Refrigerante Diet/Light 
(1copo)
0 Kcal
Caipirinha de limão com açúcar 
(1 copo)
436 Kcal
Vinho (1 copo)
200 Kcal
Pães
Pão Francês (unidade)
134 Kcal
Pão Integral (1 fatia)
56 Kcal
Pão de centeio (1 fatia)
58 Kcal
Torrada (porção de 50g)
156 Kcal
Carnes
Peixe (pescada - 1 unidade)
80 Kcal
Entrogonofre de carne bovina
(2 colheres)
145 Kcal
Estrogonofre de frango 
(2 colheres)
63 Kcal
Capa de contra-filé com gordura 
(1 filé médio)
436 Kcal
Capa de contra-filé sem gordura 
(1 filé médio)
287 Kcal
Doces
Corneto Choc Mix
256 Kcal
Picolé de chocolate
103 Kcal
Picolé de fruta
70 Kcal
Chocolate ao leite 
(porção de 30g)
160 Kcal
80 Kcal
Diversos
Pipoca com manteiga
(porção de 200g)

600 Kcal

Pipoca de milho
(porlçao de 200g)
230 Kcal
Gelatina 
(2 colheres de sopa)
59 Kcal
Goiabada (1 fatia)
140 Kcal
Goiabada Diet (1 fatia)
95 Kcal

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Deficiência de Ômega 3!

Terça, 01 Novembro201118: 49 - C20111153000000Terça30UTC 063030p://p06p.11UTC30/11pm11000000pmTerça/p30_826R/f000000112011-11-01T18:49:53+00:003049201111.01pm30UTC.p06p

Saiba que até a Obesidade pode estar ligada a essa deficiência. Confira!

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Você sabia que o óleo de abóbora pode ajudar na queima de gordura?

Terça, 01 Novembro201118: 39 - C20111150000000Terça30UTC 063030p://p06p.11UTC30/11pm11000000pmTerça/p30_819R/f000000112011-11-01T18:39:50+00:003039201111.01pm30UTC.p06p

Saiba mais sobre os benefícios que os óleos trazem para a saúde. 

Óleo de semente de abóbora: A sua cor varia de verde claro à verde escuro, quase vermelho.

Utilizado na culinária principalmente em algumas regiões da União Européia, como tempero de saladas ou em molhos ou até em preparações de confeitaria (bolos, por exemplo). O calor destrói suas propriedades funcionais, por isso a melhor forma de utilização é em preparações que não levem muito calor.

A melhor forma de preservar este tipo de óleo é em frascos de cor escura (exemplo âmbar), e longe da exposição solar. Possui boa quantidade de gorduras mono e poliinsaturadas (ácido oléico, ácido linoléico, ácido alfa linolênico)Esta combinação de óleos contribui paradiminuir os riscos das doenças cardiovasculares, pois diminui o colesterol total, a LDL (colesterol ruim) e preserva a HDL (bom colesterol).

Na sua composição encontramos aproximadamente 47% de ácido linoleico (ômega 6) e 0,5% de ácido alfa linolênico (ômega 3) que controla a pressão arterial e a resposta inflamatória, além de diminuir os riscos de doenças auto imunes e alguns tipos de câncer também.

ácido linoléico também contribui para a queima dos estoques de gordura. Possui uma boa quantidade devitamina E e fitosteróis, que possuem potente atividade antioxidante. Estudos confirmam que o óleo da semente de abóbora diminui o risco e também alivia os sintomas da hiperplasia prostática benigna. Possui zinco na sua composição, que fortalece o sistema imunológico.

Óleo de Noz de Macadâmia: Possui coloração levemente dourada com leve aroma de nozes, é líquido na temperatura ambiente. Sua temperatura de fusão é de aproximadamente 210º C, isso significa que este óleotolera bem cozimentos. Sua vida útil é longa, pois não se rancifica com facilidade, se bem conservada. 

Grande quantidade de gordura monoinsaturada (80% de ácido oléico) e pouca quantidade de polinsaturada. Tem aproximadamente 3% de ácido linoleico (ômega 6) e 1% de ácido alfa linolênico (ômega 3). Possui mais gordura monoinsaturada que o azeite de oliva. Por causa da sua composição, que também contém antioxidantes, ela é indicada para diminuir os riscos de doenças cardiovasculares, pela diminuição do colesterol total e da LDL, e também de outras desordens degenerativas.
 
Óleo de semente de gergelim: Largamente usado na culinária asiática e sul da Índia. Possui aroma característico, sua coloração varia de claro ao dourado ao marrom escuro. Tolera bem ao cozimento, pois o seu ponto de fusão é elevado. Possui boa quantidade de gordura insaturada, sendo que 40% correspondem aos monoinsaturados e 40% aos polinsaturados. 

Boa fonte de ácidos graxos essenciais
 (40% de ômega 6). Por sua composição, é indicada para a prevenção e diminuição dos sintomas de doenças cardiovasculares, diminui colesterol total, LDL, pressão arterial e doenças autoimunes. Tem vitamina E, potente antioxidante e também vitamina K necessária para o processo correto de coagulação sanguínea. Rico em fitosteróis que combatem os radicais livres.

Óleo de amendoim: Bastante utilizado na culinária asiática. De coloração amarelo pálido claro e com leve aroma de amendoim. Seu ponto de fusão é elevado, fazendo com que este óleo tolere bem altas temperaturas, portanto apropriado para o cozimento.

Grande quantidade de gorduras monoinsaturadas (46%), cujas propriedades diminuem o colesterol total, a LDL, o triglicérides e aumenta a HDL, propriedades similares ao azeite de oliva. Possui na sua composição a vitamina E, fitosteróis e vitamina K também.

Óleo de soja: É um óleo bastante popular e utilizado no mundo todo. 
De coloração clara e sabor neutro, não altera a cor e nem o sabor das preparações. Tolera altas temperaturas de cozimento (até 210º C). Boa quantidade de gordura insaturada, principalmente os ácidos graxos essenciais (50% de ômega 6 e 7% de ômega 3). Excelente fonte de vitamina E, além de possuir vitamina K e fitosteróis.

Por causa da sua composição, é indicada para a diminuição de riscos cardiovasculares (diminuição do colesterol total, da LDL), da pressão arterial e doenças autoimunes.


Óleo Propriedades terapêuticas em destaque:

• Semente de abóbora combate os estoques de gordura;

• Previne a hiperplasia prostática benigna;

• Fortalece o sistema imunológico;

• Noz macadâmia antiinflamatóriocombate celulite;

• Semente de gergelim combate os radicais livres;

• Amendoim diminui os riscos de doenças cardiovasculares, diminui colesterol total, LDL e aumenta a HDL;

• Soja diminuir os riscos de doenças cardiovasculares;

• Ajuda no controle da pressão arterial e das doenças autoimunes.


ONDE ENCONTRAR:

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Rua: Barão do Triunfo, 348
Brooklin Paulista - São Paulo
Tel.: 11 5042.9210

Horário de Funcionamento:
- Segunda à Sexta: 08h00 às 20h00
- Sábados: 09h00 às 16h00

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Dieta da Ração Humana!

Terça, 01 Novembro201118: 32 - C20111102000000Terça30UTC 063030p://p06p.11UTC30/11pm11000000pmTerça/p30_813R/f000000112011-11-01T18:32:02+00:003032201111.01pm30UTC.p06p

Emagreça em 5 dias! Saiba como fazer bom uso da Ração Humana e ter grandes benefícios.

 

Nossa equipe de Nutricionistas do Emex elaborou uma sugestão de cardápio para 5 dias que vai ajudar você a emagrecer com a ração Humana.

Dicas para semana da dieta:

- A Ração Humana deve ser usada como um complemento alimentar e nunca na substituição de refeições.
- A Ração Humana pode ser utilizada em qualquer período do dia, seja em sucos, sopas, vitaminas, nos caldos, nas frutas, etc....
- Ingira sempre com uma boa quantidade de água ao longo do dia (de 8 a 10 copos), pois esse composto é riquíssimo em fibras, e uma ingestão insuficiente de água pode fazer o intestino ficar preso
- Observe os ingredientes contidos na Ração Humana e evite a sua ingestão caso seja alérgico à algum deles.
- Há Ração Humana light, ideal para quem deseja controlar o peso e também indicada para quem sofre de Diabetes

DIETA DA RAÇÃO HUMANA:

1º. DIA

• Desjejum:
- Suco de mamão batido com 2 à 3 colheres (sopa) de Ração Humana
- 1 fatia de pão sem glúten ou integral light com geléia

• Lanche da manhã:
- 1 pêra

• Almoço
- Salada de tomate cereja com cenoura ralada temperada com azeite, vinagre de maçã e sal
- 1 colher (servir) de ervilha torta
- 1 posta de atum grelhado
- 3 colheres (sopa) de arroz integral

• Lanche da tarde:
- 1 pacote de frutas liofilizadas
- Castanha - (20g)

• Jantar:
- Salada de alface e broto de alfafa temperada com azeite, vinagre de maçã e sal
- 1 colher (servir) de brócolis refogado ao alho
- 2 colheres (servir) de carne moída refogada com milho, tomate, cebola roxa e temperos

2º. DIA

• Desjejum:
- 1 taça de salada de frutas com 1 colher (sopa) de granola e 2 à 3 colheres (sopa) de Ração Humana)
- 1 xícara de chá de hibiscus

• Lanche da manhã:
- 1 caqui

• Almoço:
- Salada de agrião com broto de alfafa temperado com azeite, vinagre de maçã e sal
- 1 colher (servir) de creme de milho
- 1 filé de peito de frango grelhado com alecrim

• Lanche da tarde:
- 2 torradas integrais com patê de soja ou cream cheese light
- 1 xícara de chá de hibiscus

• Jantar:
- Salada de alface roxa e tomate cereja, temperado com azeite, vinagre de maçã e sal
- 1 hambúrguer de tofu ou de soja com tomate seco grelhado
- 1 colher (servir) de ervilha em grãos refogados

3º. DIA

• Desjejum:
- 1 Copo de suco de cramberry light
- 1 Banana – maçã assada com canela e 2 à 3 colheres (sopa) de Ração Humana
- 1 Torrada integral com patê de soja ou cream cheese light

• Lanche da tarde:
- 1 ameixa grande

• Almoço:
- Salada de alface americana com beterraba temperado com azeite, vinagre de maçã e sal
- 2 colheres (servir) de frango xadrez
- 3 colheres (sopa) de arroz integral

• Lanche da tarde:
- 1 iogurte de soja light batido com 2 à 3 colheres (sopa) de Ração Humana e mel à gosto

• Jantar:
- Salada de tomate e rúcula temperado com azeite, vinagre de maçã e sal
- 1 colher (servir) de mandioquinha
- 1 filé de pescada grelhado 

4º.DIA

• Desjejum:
- 1 xícara de chá Chá branco
- 1 fatia de melão 
- 1 fatia de pão sem glúten ou integral light com geléia

• Lanche da manhã:

- 1 pacote de frutas liofilizadas

• Almoço:
- Salada de alface americana com palmito, temperado com azeite, vinagre de maçã e sal
- 1 pedaço de carne assada ao molho madeira
- 1 colher (servir) de batata assada com alecrim

• Lanche da tarde:
- 50g de mix de nozes (castanha do Brasil, amêndoas, nozes)

• Jantar:

- Salada de agrião com cenoura ralada, temperado com azeite, vinagre de maçã e sal
- 1 pedaço de frango assado sem pele
- 3 colheres (sopa) de arroz integral à grega
- 1 colher (sopa) de Ração Humana (polvilhar refeição)

5º. DIA

• Desjejum:
- 1 Copo de suco de abacaxi com hortelã, adoçado com pouco mel
- 1 tigela de frutas vermelhas com 1 colher (sopa) de flocos de quinoa com 2 à 3 colheres (sopa) de Ração Humana

• Lanche da manhã:
- 1 nectarina gande
- 1 Xícara de chá de cavalinha adoçado com pouco mel

• Almoço:
- Salada de agrião com broto de alfafa, temperada com vinagre de maçã, azeite extra virgem e sal
- 1 posta de salmão grelhado com sementes de gergelim
- 3 colheres (sopa) de arroz integral

• Lanche da tarde:
- 1 Copo de suco de cramberry light
- 1 pacote de frutas liofilizadas

• Jantar:
- Salada de alface, pepino e cenoura ralada, temperada com vinagre de maçã, azeite extra-virgem e sal
- 1 colher (servir) de carne louca com molho
- 3 colheres (sopa) de arroz integral


LISTA DE COMPRAS:

• Ração Humana - escolha as opções:
  - Ração Humana Light (Sabor da Terra) - 250g: R$15,19 - Compre Aqui!
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  - Ração Humana Integral - (TakiNutri) - 500g: R$34,50 - Compre Aqui!

• Arroz Integral - escolha as opções:
  - Arroz Cateto Integral (ViaPax) 1kg - R$11,27- Compre Aqui!
  - Arroz Cateto Integral (Volkmann) 1kg - R$6,90 - Compre Aqui!
  - Arroz Agulinha Integral (Volkmann) 1kg - R$6,74 - Compre Aqui!
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  - Arroz Preto a vácuo (Ruzene) 250g - R$6,73 - Compre Aqui!

• Frutas Liofilizadas:
  - Vários sabores (Fruitwell) 40g - R$4,33 - Compre Aqui!

• Chá de Hibiscus:
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• Chá de Cavalinha:
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Por: Kelly Fu Yu Chen. CRN-3/9786 - Nutricionista do Emex

Dica para os produtos mencionados acima com link de compra:

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EMEX - NUTRIÇÃO ORIENTADA

Você também pode adquirir todos esses produtos na loja Emex em São Paulo, além disso você pode adquirir o Programa Corpo em Equilíbrio para emagrecer e manter o peso, tudo isso com o acompanhamento especializado de uma Nutricionista do EMEX!

Rua: Barão do Triunfo, 348
Brooklin Paulista - São Paulo
Tel.: 11 5096.1626

Horário de Funcionamento:
- Segunda à Sexta: 08h00 às 20h00
- Sábados: 09h00 às 14h00

Publicado em A Balança e Você

Controlar o glúten na dieta pode ajudar a emagrecer!

Terça, 01 Novembro201118: 26 - C20111129000000Terça30UTC 063030p://p06p.11UTC30/11pm11000000pmTerça/p30_810R/f000000112011-11-01T18:26:29+00:003026201111.01pm30UTC.p06p

“Perdi 4kg e perdi medida. Estou no manequim 36, estava quase no 40”, afirma Lucia Helena Bessa, empresária.

 

Na hora de fazer a massa é ele que dá a liga. O glúten é uma proteína encontrada em algumas farinhas e grãos.

Os alimentos que contem glúten são aqueles feitos a partir de farinha de trigo, centeio cevada e aveia.

Por causa das pessoas portadoras da doença celíaca, uma hipersensibilidade ao glúten, por lei, todos os produtos indicam se ele tem ou não esta proteína.

Mas muitos nutricionistas estão retirando o glúten da alimentação dos pacientes por outros motivos.

“Normalmente as pessoas vão em busca da perda de peso mas a gente consegue melhor tantos sintomas como a dor de cabeça , TPM , inchaço tem gente que tudo o que come para no estômago o intestino fica mais regular. Os gases somem praticamente, ela desincha pro causa das alterações metabólicas que o glúten traz”, explica Diana Fonseca Cullon , nutricionista.

Você pode continuar comendo pães, biscoitos ou bolos. É só consumir produtos feitos com farinha de arroz, de mandioca, de milho ou de batata já existe até macarrão sem glúten no mercado.

Tudo que é feito a base de polvilho também não tem a proteína, como biscoitos e pão de queijo.

Na despensa de Lucia Helena Bessa, empresária, só entram produtos sem glúten. “É um chocolate de soja e o biscoitinho que tem por dentro ele não tem glúten”, conta. Ela aderiu à dieta para acabar com o stress e o cansaço e ainda conseguiu perder peso.

“Eu perdi quatro quilos e eu perdi medida. Estou no manequim 36. Eu tinha chegado quase no 40. Você tem humor melhor, você fica com mais disposição pra tudo”, afirma.

A nutricionista Patrícia Soares revela por que o glúten provoca tantos efeitos desagradáveis. Veja o vídeo:


ONDE ENCONTRAR PRODUTOS SEM GLÚTEN:

• Shopping EMEX

No Shopping EMEX você encontra uma grande variedade de produtos sem glúten.
Clique aqui para conferir!

Demais produtos acesse:
shopping.emex.com.br 

 

• Espaço Emex – Nutrição Orientada

No Espaço Emex você encontra uma grande variedade e produtos sem glúten e linhas completas de produtos e alimentos funcionais.

Além disso, você conta com a Nutricionista do Emex, ela é uma Nutricionista com especialização Funcional que tem como prioridade sua saúde e bem estar.

A Nutricionista do Emex faz a prescrição de uma suplementação personalizada para a sua necessidade, além de programas nutricionais para o equilíbrio de seu organismo.

Rua: Barão do Triunfo, 348
Brooklin Paulista - São Paulo
Tel.: 11 5096.1626

Horário de Funcionamento:
- Segunda à Sexta: 08h00 às 20h00
- Sábados: 09h00 às 14h00

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Glúten. Acredite, 
você pode viver sem ele!
Saiba o que a Dr.  Kelly Fu Yu Chen tem a dizer sobre o Glúten.
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Publicado em A Balança e Você

Como perder e (atenção!) manter o peso

Terça, 01 Novembro201118: 25 - C20111127000000Terça30UTC 063030p://p06p.11UTC30/11pm11000000pmTerça/p30_809R/f000000112011-11-01T18:25:27+00:003025201111.01pm30UTC.p06p

Depois da dieta, vem o maior de todos os desafios: preservar a silhueta alinhada.
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Para quem está em paz com a balança, permitem-se até alguns pecadilhos à mesa

Do fim da adolescência até seis meses atrás, a psicóloga gaúcha Daniela Horn Kruel, de 35 anos, lutou contra a balança, naquele infernal emagrece-engorda-emagrece-engorda do efeito sanfona. Ela experimentou todas as dietas da moda - a da laranja, a da lua, a da proteína... Por vezes, segurava a fome até não aguentar mais e, rendida, devorava doces e bebia copos e mais copos de refrigerante. Quando conseguia perder os 5 a 6 quilos que sempre se propunha eliminar, em três meses tinha engordado de novo. Há dois anos, exausta e desiludida, Daniela decidiu tomar um remédio para emagrecer. Perdeu 11 quilos em oito meses. Assim que suspendeu a medicação, no entanto, ganhou 18 quilos. Só então percebeu que, para obter um resultado duradouro, precisaria mudar de hábitos - e perseverar nessa estrada. Daniela ingressou num programa de reeducação alimentar e começou a consumir verduras, frutas e a tomar bastante água. Tudo isso parece básico, mas esses itens simplesmente inexistiam no cardápio da psicóloga. Ela também parou de pular refeições e passou a se alimentar quatro vezes por dia. Hoje, a psicóloga carrega na bolsa damasco e banana seca. Não importa onde esteja - a caminho de uma reunião ou de férias na Bahia -, faz as refeições regularmente e de modo saudável. "Eu viajo três semanas por mês a trabalho e usava essa vida atribulada como desculpa para me alimentar mal. Agora, cumpro todos os meus compromissos sem descuidar da forma física nem da saúde", diz. No começo, abrir mão do croissant no café da manhã do hotel, para ficar com o pãozinho integral, era penoso. Hoje não é mais. "A minha imagem no espelho compensa o sacrifício", afirma. Com 1,64 metro de altura, ela pesa 60 quilos.

Lailson Santos

Elas morrem de inveja dela

A cantora Ana Lys, de 27 anos, alia o privilégio da genética a bons hábitos alimentares e de vida. De manhã, costuma tomar um copo de 350 mililitros de iogurte batido, às vezes com aveia. Em seguida, faz alongamento e meditação. Na hora do almoço, come apenas uma salada (sua preferência é a caprese, lembrança dos tempos em que viveu na Itália). Especialista em pratos italianos e franceses da alta gastronomia (fez um curso na Cordon Bleu, em Paris, entre outros), ela adora cozinhar para a família e os amigos, mas refreia os instintos na hora de comer. Álcool e chocolate, nem pensar. Sua refeição preferida é o jantar (pois é, ela pode), quando se dispõe a degustar uma boa carne ou um prato de massas (dificilmente resiste a um creme de mascarpone na sobremesa, mas a boa genética impede que ele se transforme em pneuzinhos). Ah, sim: antes do jantar, faz pilates e ioga. As medidas da gatíssima Ana Lys são de fazer morrer de inveja as mais cheinhas: 1,72 metro de altura, 48,5 quilos, 58 de cintura e 34 de calça (não, não existe no Brasil)

À primeira vista, o relato de Daniela pode parecer banal. Mas a psicóloga gaúcha pertence ao restrito grupo dos que, além de emagrecer, permanecem magros. Qualquer dieta que siga o princípio básico de levar uma pessoa a ingerir menos calorias do que gasta faz emagrecer. O problema é manter o novo peso por um longo período - de preferência, para o resto da vida. Nas últimas duas décadas, especialistas de diversos centros de pesquisa no mundo têm se dedicado a estudar o que fazem os 20% dos homens e mulheres que, como Daniela, conseguem escapar do famigerado efeito sanfona. A constatação é que os magros para sempre seguem uma rotina férrea.

Maior estudo já realizado sobre o assunto, o "National weight control registry" (NWCR) é uma força-tarefa criada em 1994 por médicos das universidades Brown e do Colorado, nos Estados Unidos. Atualmente, os pesquisadores acompanham 5 000 ex-obesos que perderam, no mínimo, 13 quilos e que preservam o novo peso há pelo menos um ano. Entre os voluntários, encontram-se os mais diversos perfis. Alguns levaram poucos meses para chegar ao peso desejado, outros precisaram de catorze anos para atingir sua meta. Uns encararam a guerra contra a balança sozinhos; outros, com ajuda profissional. Apesar de terem emagrecido de maneiras tão distintas, os participantes do NWCR cultivam as mesmas estratégias para manter o peso. Praticar uma hora de atividade física diariamente, tomar café da manhã todos os dias, fazer a maior parte das refeições em casa, não sair da linha nos fins de semana e pesar-se regularmente são algumas delas (veja o quadro ao lado). "É um esforço e tanto, porque a vida moderna conspira contra os hábitos de vida saudáveis", diz o endocrinologista Walmir Coutinho, presidente eleito da Associação Internacional para o Estudo da Obesidade.

Miriam Fichtner

Balança sob controle

Desde a adolescência, a psicóloga Daniela Horn Kruel sofre com as oscilações no peso. Conseguiu vencer o efeito sanfona quando mudou sua rotina. Trocou os doces por saladas e frutas e o refrigerante por água e sucos. Abandonou o sedentarismo e passou a se pesar três vezes por semana. Hoje, aos 35 anos, 1,64 de altura, mantém a balança na marca dos 60 quilos

Quem viaja muito a trabalho, por exemplo, raramente consegue fazer cinco refeições diárias, como preconizam os mandamentos dos bem-sucedidos na manutenção do peso. Acaba beliscando o dia inteiro ou ficando longos períodos em jejum. "Comer a cada três ou quatro horas ajuda a manter o peso porque aumenta a queima calórica dos alimentos", explica o endocrinologista Alfredo Halpern, da Universidade de São Paulo. "Além disso, impede que a grelina, o hormônio do apetite, atinja picos muito altos." Assim, quem come em intervalos menores tende a fazer pratos mais comedidos. E o que dizer de quem costuma marcar reuniões de negócios durante o café da manhã, almoço ou jantar? Os restaurantes, em geral, oferecem opções saborosas, mas muito calóricas - e sobre as quais não se tem nenhum controle. Foi exatamente esse raciocínio que fez mudar de hábitos a promotora Maria Sylvia Barreto, de 50 anos, muito satisfeita com seus atuais 56 quilos. Desde o ano passado, quando decidiu afinar um pouco a silhueta, ela começou a preparar diariamente o próprio almoço e jantar, antes feitos pela empregada. "Por mais que eu a orientasse a usar pouco óleo na comida, ela colocava mais do que o necessário. E vira e mexe tinha pastelzinho, batata frita... Depois de ver pronto, ficava muito difícil resistir", lembra. Hoje, quando Maria Sylvia sai para jantar fora (o que adora fazer), costuma abrir mão do couvert e da sobremesa. Como recompensa, toma uma taça de vinho. A dieta de Maria Sylvia é a mais fácil de ser levada vida afora. Nada é proibido e frequentemente ela se permite pequenos luxos, mas nunca exagera nem come por comer, naquele automatismo típico dos gordos. Afinal de contas, não é preciso devorar o couvert nem pedir sobremesa toda vez que se come fora de casa, não é mesmo? 

FONTE: Revista Veja - Naiara Magalhães - Com reportagem de Igor Paulin, de Porto Alegre, Marcelo Bortoloti e Ronaldo Soares, do Rio de Janeiro.

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