Emagrecendo

especial

Torta de Chocolate light

Segunda, 08 Abril201317: 26 - C2013419000000Segunda30UTC 053030p://p05p.4UTC30/04pm4000000pmSegunda/p30_768R/f00000042013-04-08T17:26:19+00:00302620134.08pm30UTC.p05p

Uma delícia, confira!

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Sopa de Palmito Light

Sexta, 04 Novembro201118: 47 - C20111115000000Sexta30UTC 063030p://p06p.11UTC30/11pm11000000pmSexta/p30_824R/f000000112011-11-04T18:47:15+00:003047201111.04pm30UTC.p06p

 

sopa

Tempo de preparo: 25 minutos
Pontuação total: 227 pontos
Rendimento: 6 porções
Valor por porção: 38 pontos

Ingredientes:

• 1 vidro de palmito ( 550 g): 66 pontos
• 1 cebola média picada: 6 pontos
• 1 colher (sopa) de azeite: 20 pontos
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo: 24 pontos
• 2 xícaras (chá) de leite desnatado: 30 pontos
• 1 litro de caldo de legumes dissolvido: 9 pontos
• ½ colher (chá) de sal: 0 ponto
• ¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino branca moída: 0 ponto
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada: 0 ponto
• 6 fatias de pão de glúten torradas: 72 pontos

Preparo:

Corte o palmito em pedaços pequenos.


Numa panela média, doure a cebola no azeite em fogo alto. Acrescente o palmito e refogue por cerca de 5 minutos.

Depois, polvilhe a farinha de trigo e mexa até começar a dourar. Junte o leite e o caldo de legumes, e deixe ferver, mexendo durante 10 minutos. Acrescente o sal e a pimenta-do-reino.

Transfira tudo para uma sopeira, polvilhe a cebolinha e sirva acompanhado das fatias de pão de glúten cortadas em formato de cubinhos.

 

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Lasanha de Berinjela

Sexta, 04 Novembro201117: 03 - C20111107000000Sexta30UTC 053030p://p05p.11UTC30/11pm11000000pmSexta/p30_752R/f000000112011-11-04T17:03:07+00:003003201111.04pm30UTC.p05p

lasanha 

Tempo de preparo: 45 minutos
Pontuação total: 230 pontos
Rendimento: 10 porções
Valor por porção: 23 pontos

Ingredientes:

 

 

  • 1 kg de berinjela: 60 pontos
  • 1 maço de alho-poró: – 0 ponto
  • 10 tomates: 15 pontos
  • 1 cebola grande: 9 pontos
  • Tomilho a gosto: 0 ponto
  • 1 colher (sopa) de azeite: 20 pontos
  • 200g de queijo cottage: 34 pontos
  • 100g de parmesão light: 94 pontos

 

 

Preparo:

Corte as berinjelas em fatias de 1cm, e ferva rapidamente. Pegue o alho-poró, corte bem fino, e refogue-o no azeite com os tomates, cebola e tomilho.

Em uma travessa comece com uma camada de berinjela, depois o molho e queijo cottage, na última colocar o parmesão e levar ao forno para dourar.

 

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Escondidinho Light!

Sexta, 04 Novembro201116: 45 - C20111138000000Sexta30UTC 043030p://p04p.11UTC30/11pm11000000pmSexta/p30_740R/f000000112011-11-04T16:45:38+00:003045201111.04pm30UTC.p04p

 

 

escondidinho071111

Rendimento: 5 porções
Pontuação total: 2375kcal - 660pontos
Valor por porção: 475kcal - 132 pontos

Ingredientes

  • ½ kg de lagarto cozido e desfiado: 828kcal - 230pontos
  • 1 kg de aipim (macaxeira ou mandioca) cozido e passado no espremedor: 1224kcal - 340pontos
  • 2 colheres de óleo de canola: 144kcal - 40pontos
  • 1 cebola picada: 32kcal - 9pontos
  • 1 tomate em cubinhos: 0 ponto
  • 1 pimentão (pequeno) picado: 0 ponto
  • 1/2 xícara (chá) de coentro picado: 0 ponto
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado light: 86kcal - 24pontos
  • 1 copo de leite desnatado: 58kcal - 16pontos
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

Aqueça 1 colher de óleo em uma panela, acrescente a carne e deixe fritar por alguns minutos.

Espalhe a carne em um refratário.

Refogue no óleo restante a cebola, o tomate, o pimentão e o coentro e depois jogue por cima da carne. Reserve.

Bata aos poucos no liquidificador o aipim, o leite, o sal e 2 colheres de queijo ralado.

Leve ao fogo, mexendo sempre, até levantar fervura.

Distribua o purê em cima da carne e polvilhe com o restante do queijo ralado.

Leve ao forno apenas para gratinar.

Sirva bem quente!

DICA: Para que seja uma refeição completa, basta uma boa salada de folhas e legumes.

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Esfiha Integral!

Sexta, 04 Novembro201116: 44 - C20111158000000Sexta30UTC 043030p://p04p.11UTC30/11pm11000000pmSexta/p30_739R/f000000112011-11-04T16:44:58+00:003044201111.04pm30UTC.p04p

esfiha071111

Rendimento: 40 unidades
Valor por unidade (doce ou salgada): 29 pontos
Pontuação total (doce ou salgada): 1165 pontos

Ingredientes Massa

  • 5 xícaras de farinha de trigo: 570 pontos
  • 3 xícaras de farinha de trigo integral: 342 pontos
  • 3 xícaras de leite desnatado: 48 pontos
  • 1 ovo: 21 pontos
  • 1 colher de sobremesa de margarina light: 10 pontos
  • 1 tablete de fermento biológico: 15 pontos
  • 1 colher de sobremesa de açúcar mascavo: 11 pontos
  • 1 pitada de sal: 0 ponto

Sugestão de recheio salgado: (essa quantidade de recheio rende 40 porções)

  • 500g de queijo cottage: 120 pontos
  • ½ cenoura pequena ralada: 6 pontos
  • 1 colher de sopa de azeite: 20 pontos
  • Orégano: 0 ponto

Sugestão de recheio doce: (essa quantidade de recheio rende 40 porções)

  • 8 bananas nanicas: 152 pontos
  • Canela: 0 ponto

Modo de preparo para o recheio salgado

Corte o queijo e amasse com garfo, adicione a cenoura ralada, o azeite e o orégano, misture bem e reserve.

Modo de preparo para o recheio doce

Pique a banana e adicione a canela. Reserve.
Modo de preparo para a massa
Dilua o fermento no leite morno e reserve.
Misture todos os ingredientes secos, adicione os outros ingredientes e por último, lentamente e mexendo sempre adicione o leite com o fermento.
Amasse bem, sovando e se necessário acrescente mais um pouco da farinha de trigo.
Deixe a massa descansar e crescer até dobrar de tamanho.
No preparo da esfiha: faça bolinhas com a massa (aproximadamente 40 unidades) e abra com a mão formando um disco de cerca de
12cm de diâmetro.
Use o recheio de sua preferência e recheie a massa com uma colher de chá cheia e dobre a massa em três formando um triângulo.
Coloque em assadeira untada e enfarinhada e asse em forno médio até dourar

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Moqueca de Camarão

Sexta, 04 Novembro201116: 37 - C20111139000000Sexta30UTC 043030p://p04p.11UTC30/11pm11000000pmSexta/p30_734R/f000000112011-11-04T16:37:39+00:003037201111.04pm30UTC.p04p

 

 

moquec

Rendimento: 2 porções
Pontuação por porção: 295kcal -  82pontos
Total de pontos: 590kcal - 164pontos

Ingredientes:

  • 300g de camarão médio limpo e temperado com alho e limão: 70 pontos
  • 1 dente de alho amassado: 0 pontos
  • Suco de 1/2 limão pequeno: 2 pontos
  • 1 colher (sopa) de vinagre branco: 2 pontos
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado: 0 pontos
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate: 4 pontos
  • 1 colher (sopa) de água: 0 pontos
  • Sal e pimenta do reino a gosto: 0 pontos
  • 2 colheres (sopa) de azeite: 40 pontos
  • 1 colheres (chá) de amido de milho: 3 pontos
  • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado: 8 pontos
  • 1/2 xícara (chá) de leite de coco light: 35 pontos

Modo de preparo:

Tempere os camarões com um dente de alho amassado e suco de 1/2 limão. Numa tigela, faça uma marinada com vinagrete, coentro, suco de limão, extrato de tomate, água, sal e pimenta.

Junte o camarão temperado, o azeite e deixe marinar por 30 minutos. Transfira para uma panela e cozinhe em fogo baixo até que os camarões fiquem rosados.

Dissolva o amido de milho no leite desnatado e no leite de coco light, misturando aos camarões. Mexa bem até engrossar. Sirva com arroz integral.

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Moqueca de Peixe Light

Segunda, 08 Abril201317: 01 - C2013455000000Segunda30UTC 053030p://p05p.4UTC30/04pm4000000pmSegunda/p30_751R/f00000042013-04-08T17:01:55+00:00300120134.08pm30UTC.p05p

Confira!

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